Рецепт запеченного сала в хлебном тесте в духовке

Рецепт запеченного сала в хлебном тесте

Есть такой вид блюд, которыми можно удивить гостей, а главное вкусно и сытно закусить. Я как уроженец страны Украина с прекрасной кухней, очень люблю сало в разных вариациях. Хочу вам изложить проверенный, необычный и интересный рецепт запеченного сала в хлебном тесте.

рецепт запеченного сала

Рецепт запеченного сала в хлебном тесте

ингредиенты:
  • Сало или жирная грудинка — 0,5 — 1 кг.,
  • Морковь — 150 г.,
  • Чеснок — 3-4 зубчика,
  • Специи — по вкусу,
  • Мякиш хлеба белого и черного — по 250 г.,
  • Мука — 100 г.,
  • Вода и соль.

Приготовление сала

Сало нужно покупать с мясной прослойкой, не менее 3 — 4 пальца в толщину. Сало режим на порционные кусочки. Морковку и чеснок режим на тонкие полоски, по салу делаем проколы ножом и шпигуем овощами. Смешиваем специи с солью, обтираем ароматной смесью сало со всех сторон, оставляем в холодильнике на 2-3 часа мариноваться.

маринование сала

Специи можно подобрать по своему вкусу, лично я взял перец черный и красный острый молотый, горчицу в зернах, лавровый лист, базилик, тмин.

Далее делаем тесто из мякиша и муки, добавляем воду и замешиваем своеобразное хлебное тесто по структуре как на пирожки. Для запекания лучше всего подойдет сковорода с толстыми стенками, застилаем ее пергаментом, на пергамент слой теста, сверху замаринованное сало, затем обмазываем сало тестом со всех сторон, посыпаем сверху специями.

Духовку разогреваем до 150 -180 С, запекать сало нужно примерно 40 — 60 мин. до румяной корочки теста. После дать минут 10-15 этому замечательному блюду отдохнуть.

приготовление сала

Сало запеченное в тесте имеет нежную структуру, хорошо пропитано ароматами специй, сочное, хлебная корочка румяная и хрустящая. Можно есть сало и прикусывать корочкой, отлично подойдет под рюмку крепкого алкоголя или под пиво. Рекомендую однозначно!

Отдельно советую ознакомится с рецептами приготовления домашней пиццы на сковороде и копченного сала горячим способом. Ниже вашему вниманию представлен видео рецепт приготовления сала в тесте от автора блога алкофан.


Теги:

Обратная ссылка с Вашего сайта.

Комментарии:

Контакты:

  • alkofan1984@gmail.com

Тебя посчитали :)