Рецепт самогона из арбузов, брага с инвертным сахаром

Рецепт самогона из арбузов, брага с инвертным сахаром

Идея сделать арбузный самогон пришла мне с нескольких сторон – это предлагали сделать подписчики, неоднократно пересматривал видео рецепты коллег из США по приготовлению арбузного бренди, они там дистиллирует только на меди. Этот напиток я отлаживал на удобный случай, как например обзор нового самогонного аппарата, что и случилось с аппаратом Сапфир от компании Хмельная Чарка, который мне помог приготовить рецепт самогона из арбузов, брага с добавлением инвертированного сахарного сиропа, сброженная на культурных дрожжах для фруктовых браг.

рецепт самогона из арбузов

Рецепт самогона из арбузов

ингредиенты:
  • Арбузы – 2 шт. по 7 кг, сладкие их Херсона,
  • Сахар – 1 кг.,
  • Вода – 4500 мл.,
  • Лимонная кислота — 5 г.

Приготовление браги из арбузов

Для начала нужно приготовить инвертный сироп — разложить сахар на фруктозу и сахарозу. Для этого заливаем 450 мл. воды в кастрюлю, добавляем сахар, растворяем, даем прокипеть минуты 3-4 сиропу, добавляем лимонную кислоту, держим 30 мин на среднем огне помешивая.

Арбузы нужно разрезать и вырезать мякоть, добавить сироп, 4 литра воды, размешать все до однородной массы с помощью строительного миксера. Дрожжи я использовал культурные для фруктовых браг, просто рассыпал по браге. Температура браги для брожения 25-28 С, время брожение 3-5 дней.

Перегонка арбузной браги

Готовая брага должна осветлиться , сливаем с осадка, фильтруем от частей арбуза. Ставим на первую перегонку, отбираtv спирт сырец в одну посуду до 5-7% в струе. Вторая перегонка – дробная, спирт-сырец разбавляем до 30%. Количество головных фракций – 5-7% от абсолютного спирта, сердце погона отбирал до 70% в струе, дальше все пошло в хвостовые фракции. Арбузный самогон разбавил до 42%, при необходимости можно сделать частичную очистку активированным углем. Далее самогон должен перед дегустацией отдохнуть минимум 3-5 дней.

Самогон из арбузов имеет четкий аромат арбуза с грушевыми и яблочными оттенками, во вкусе также ярко чувствуются арбузно-фруктовые нотки. Отдельно рекомендую ознакомится с рецептом домашнего самогона с прикормкой из винограда и рецептом яблочного самогона.

Ниже вашему вниманию представляю видео рецепт приготовления самогона из арбузов в домашних условиях.


Теги:

Обратная ссылка с Вашего сайта.

Комментарии:

Контакты:

  • alkofan1984@gmail.com

Тебя посчитали :)