Рецепт шашлыка из курицы от Алкофана

Рецепт шашлыка из курицы от Алкофана

В этой статье я с вами поделюсь интересным способом приготовления шашлыка. Рецепт шашлыка из курицы заключается в том, что для его приготовления нужна целая курица, все ее части. Из-за этого куриный шашлык имеет разный вкус и разную структуру.

рецепт шашлыка из курицы

Рецепт шашлыка из курицы

ингредиенты:
  • крупная курица — 2-3 кг.
  • для маринада:
  • лимон — 2 шт.,
  • лук — 3 шт.,
  • кисло-сладкие яблоки — 2-3 шт.,
  • корень хрена — 50-100 г.,
  • соевый соус — 2-3 ст.л.,
  • масло подсолнечное — 50 мл.,
  • специи — куркума, чили, черный перец по вкусу,
  • соль и сахар — по вкусу.

Приготовление куриного шашлыка

Рецепт куриного шашлыка начинается с правильной разделки курицы. Для начала курицы нужно хорошо промыть, удалить лишний жир, обсушить. По грудке сделать продольный надрез, но так что-бы разрезать только одну шкурку. Поддеть ножом шкуру и снимать ее подрезая до крыла, которое нужно отрезать по суставу со шкурой. Снять кожу также с голеней, должна получится тушка без кожи, подчищаем там где нужно. Разделываем топориком курицу на порционные кусочки, так что-бы можно было нанизать на шампур.

Заливаем специи маслом, что-бы они лучше раскрыли свои ароматы. Делаем маринад для шашлыка из курицы: лук режим на полукольца, добавляем сахар и соль, давим руками так, что бы пошел сок. Трем хрен на мелкой терке, а яблоки на крупной, с лимонов давим сок, смешиваем все ингредиенты для маринада, хорошо и тщательно маринуем курицу. Оставляем в холодильнике на на пару часов.

Перед жаркой даем шашлыку время, что-бы он принял комнатную температуру. Нанизываем на шампур без остатков маринада, жарим на хорошо раскаленных углях малинового цвета минут 10-15, часто переворачиваем.

Этот рецепт куриного шашлыка не оставит вас равнодушным, многоплановый вкус, яркий цвет, аппетитный аромат. Однозначно нужно опробовать, отдельно рекомендую ознакомиться с рецептом шашлыка из свиного ошейка.

Ниже, вашему вниманию представлен видео рецепт шашлыка из курицы с советами от автора блога.


Теги:,

Обратная ссылка с Вашего сайта.

Комментарии:

Контакты:

  • alkofan1984@gmail.com

Тебя посчитали :)