Рецепт хреновухи осенней на самогоне от Алкофана

Рецепт хреновухи осенней на самогоне от Алкофана

С таким корнеплодом, как хрен можно довольно удачно экспериментировать в плане приготовления настоек на самогоне или водке. Каждый сезон я готовлю хреновуху с добавлением различных специй, в этом году решил к стандартному рецепту хреновухи добавить осенних плодов. В этой заметке с вами поделюсь своим удачным экспериментом — рецепт хреновухи осенней на самогоне.

рецепт хреновухи осенней

Рецепт хреновухи осенней

ингредиенты:
  • Корень хрена очищенный — 200 г.,
  • Облепиха — половина стакана 200 мл.,
  • Айва — половина плода,
  • Цедра лимона свежая — половина от среднего лимона,
  • Перец красный острый — 1 шт. средний по размеру,
  • Мед — 4 ст. л.,
  • Самогон зерновой — 4 л. 50%,

домашняя хреновуха

Приготовление домашней хреновухи

Корень хрена очистить, порезать мелко, можно натереть на крупной терке. Цедру лимона снять без белой оболочки, айву порезать на мелкие дольки. Острый перец разрезать на полоски, можно семена оставить. Мед лучше всего использовать цветочный, нужен нейтральный и не резкий вкус. Все ингредиенты засыпать в банку и залить самогоном, хорошо смешать. Настаивать следует в темном месте при комнатных условиях, каждый день содержимое банки смешивать.

Через 3-4 дня открыть банку и провести пробу, что бы определить хреновуху на остроту и выраженность вкуса хрена, если сильно остро — перец убираем, или наоборот добавляем, если нет остроты. Далее настаиваем еще 4 дня. После, фильтруем настой с помощью 4-х слоев марли, хорошо отжимаем мякоть, еще раз фильтруем через вату. Делаем контрольную пробу хреновухи, подбираем вкус, возможно нужно добавить еще меда или наоборот разбавить настой самогоном.

приготовление домашней хреновухи

Хреновуха осенняя на самогоне готова, напиток имеет четко выраженный аромат хрена, который переплетается с мягкими фруктовыми нотками. Вкус настойка довольно резковат из-за острого перца, хорошо согревает и поднимает аппетит.

Рекомендую также ознакомится с рецептом калгановки и домашним пивом — Янтарный Эль. Ниже вашему вниманию представлен видео рецепт хреновухи осенней с яркой дегустацией от автора.


Теги:

Обратная ссылка с Вашего сайта.

Комментарии:

Контакты:

  • alkofan1984@gmail.com

Тебя посчитали :)