Рецепт шоколадного ликера на водке в домашних условиях

Рецепт шоколадного ликера на водке

Шоколад однозначно имеет свой наркотический эффект, а если его соединить с алкоголем, то получится отменный ликер, который очень нравится прекрасной половине человечества. В этой статье я вам изложу домашний рецепт шоколадного ликера на основе водки.

рецепт шоколадного ликера

Рецепт шоколадного ликера

ингредиенты:
  • Плитка черного натурального шоколада – 100 г.,
  • Водка (самогон) – 750 мл. лучше всего подойдет пшеничная,
  • Ванилин – щепотка,
  • Вода – 200 мл.,
  • Молоко – 200 мл., можно заменить водой,
  • Сахар – 350-500 г.

Приготовление шоколадного ликера в домашних условиях

Шоколад нужно натереть на мелкой терке и засыпать в банку вместе с ванилином, заливаем алкоголем, хорошо все смешиваем. Настаиваем в темном месте 1 неделю, каждый день содержимое банки перемешиваем.

Когда настой будет готов, делаем сироп из молока, воды и сахара. Заливаем воду и молоко в кастрюлю, засыпаем сахар, постепенно нагреваем и постоянно помешиваем, так что бы сахар растворился до того, как вода закипит. После того как сахара полностью растворится, даем прокипеть сиропу 3-4 минуты. Сироп остужаем и заливаем в шоколадный настой.

Если у вас во время настоя части шоколада не растворились, нужно провести следующую процедуру: поставить банку с шоколадным ликером на водяную баню, довести до температуры 70 С, при этом постоянно помешиваем содержимое банки, подержать в таком температурном режиме минут 5-10. Водяная баня должна растворить шоколад полностью. Далее ликеру нужно отдохнуть неделю-две в темном месте. Через неделю возможно выпадет осадок, как вариант слить ликер с осадка. Сам по себе осадок – это части какао.

Домашний шоколадный ликер по консистенции густой, плотный, имеет насыщенный коричневый цвет. Чем качественней шоколад тем лучше и ярче аромат и вкус ликера. Для приготовления шоколадного ликера лучше использовать черный горький шоколад.

Отдельно рекомендую ознакомится с рецептом приготовления Блю Кюрасао и домашним Бейлисом. Ниже под текстом вашему вниманию представлен видео рецепт домашнего шоколадного ликера.


Теги:,

Обратная ссылка с Вашего сайта.

Комментарии:

Контакты:

  • alkofan1984@gmail.com

Тебя посчитали :)