Рецепт ликера из кизила, малины и яблок на самогоне

Кизил очень ароматная ягода, она так и располагает к приготовлению ликеров и домашних наливок. Каждый год я стараюсь экспериментировать, сочетать кизил с другими ягодами или фруктами. В этой статья я изложу рецепт ликера из кизила, который приготовил осенью 2015.

Рецепт ликера из кизила

• Кизил — 1 кг.,
• Малина — стакан,
• Яблоко — одно большое,
• Цедра апельсина от ¼ плода,
• Зерновой самогон — 1,5 л.,
• Сахар — 200-300 г.,
• Вода — 300 мл.

Приготовление ликера из кизила

Для этого ароматного ликера я выбрал уже довольно спелую ягоду, в самом соку. Кизил нужно засыпать в 3 л. банку, примерно половина емкости, туда же засыпать малину, цедру апельсина, порезать дольками яблоко. Хорошо все передавить с помощью скалки в кашу, залить алкоголем до верха, тщательно все перемешать. Настаивать нужно в темном месте минимум 2 недели, иногда содержимое перемешивать.

После отфильтровать фруктово-ягодный настой с помощью марли, хорошо отжать спиртованный сок из мякоти. Сделать сироп: в горячую воды засыпать сахар, растворить, немного прокипятить, остудить и добавить в кизиловый настой, хорошо смешать. Кизиловый ликер должен отдохнуть до дегустации минимум 1-2 недели.

Ликер из кизила на зерновом самогоне имеет приятный аромат ягод, главным образом выражен кизил с легким малиновым намеком, яблоко придает мягкость, а цедра усиливаем сам ягодный букет. Вкус напитка насыщенно ягодный, очень похоже на запах варенье. Пьется ликер легко и непринужденно, зерновой дистиллят придает мягкость, алкогольная резкость почти отсутствует. Если добавить сахара по-больше, примерно 200 г. на литр, то выйдет сладкий ликер для коктейлей. Рекомендую данный ликер для прекрасной половины человечества, но нужно быть внимательным, все таки градус в ликере порядка 20-25%, можно быстро и незаметно опьянеть.

Советую ознакомится также с рецептами мятного ликера и домашней наливки из калины. Ниже вашему вниманию представлен рецепт приготовления ликера из кизила в домашних условиях.