Рецепты горячего копчения в домашних условиях


Рецепты горячего копчения

Как вкусно закусывать домашний зерновой самогон копченым сальцом, сочетания данного натюрморта просто великолепно. Рубрика “Копчения” раскрывает рецепты приготовления разных вкусных деликатесов в коптильне горячего копчения. Не имея опыта, я с нуля начал постигать технологию копчения продуктов в домашних условиях, учился и учусь на своих ошибках, следую рекомендациям и советам подписчиков. Публикую рецепты горячего копчения только те, которые прошли полную проверку с моей стороны. Рецепты разноплановые от быстрого и простого маринования мяса для копчения до более длительного: приготовление рассола, засаливания, вяления. Каждый рецепт содержит полную технологию приготовления продукта в коптильне горячего копчения , в рецепты стараюсь внести свою творческую лепту и сделать его особенным. Рубрика содержит в себе рецепт копчения сала, подчеревка, свинины, говядины, ребрышек, курицы, рыбы, кролика, перепелов, все статьи сопровождаются подробной видео инструкцией. Новые рецепты в коптильне не заставят вас ждать, обновления регулярно.

Рецепт горячего копчения сала в домашних условиях

Существует множество рецептов копчения сала в коптильне горячего копчения, как свежего так и предварительно замаринованного и просоленного. В этой статье я изложу рецепт горячего копчения сала в маринаде с чесноком и специями.

рецепт горячего копчения сала

Рецепт балыка горячего копчения из свинины

Имея коптильню горячего копчения, было интересно приготовить в целях эксперимента балык, по вкусу и структуре похожий на продукт холодного копчения. В этой статье я изложу свой рецепт балыка для горячего копчения домашнего приготовления.

рецепт балыка горячего копчения

Копчение сыра в коптильне горячего копчения

Горячие копчение сыра, как оказалось с одной стороны простым процессом, а с другой — требует опыта и знаний. В этой статье я с вами поделюсь своим первым опытом копчения сыра в коптильне горячего копчения.

копчение сыра

Рецепт копчения рыбы крупного размера в коптильне горячего копчения

На примере толстолобика весом в 9 кг я распишу, как в домашних условиях закоптить крупную рыбу в коптильне горячего копчения. Данный рецепт копчения рыбы хорошо подойдет для длительного хранения.

рецепт копчения рыбы

Копчение рыбы в коптильне горячего копчения для пива

Давно разрабатывал способ копчение рыбы в домашних условиях под пиво: что бы рыбка была не сильно водянистой, по структуре — хорошо провяленная, с отчетливым дымным запахом и длительным сроком хранения. В этой статье я изложу способ копчение рыбы в коптильне горячего копчения, которая идеально подходит под пиво.

рецепт копчение рыбы

Контакты:

  • alkofan1984@gmail.com

Тебя посчитали :)